分類: 台灣史

圖說 : 2019年，潘小俠攝於總統府前。 攝影/邱萬興

潘小俠出生於1954年，本名潘文鉅，台北市士林大廟口長大的人，畢業於復興美工。

我認識潘小俠於1986年，潘小俠進入自立報系當攝影記者，我在《民進報》當攝影記者兼美術編輯，他是我的復興美工學長，也是街頭攝影的老戰友。這一年是民進黨剛成立，正是政治、社會運動劇烈變動的狂飆年代，台灣在前仆後繼的改革浪潮中茁壯發展，也是時代的大變局。

這是兩年前，疫情剛開始的時候，一群在前鎮漁港工作的外籍漁工，被檢舉開罰的報導。

這些漁工，因為前鎮漁港沒有洗澡的地方，只能在公廁洗澡。

對，堂堂一個全國最大遠洋漁業基地的前鎮漁港，窮到連給漁工上岸盥洗的地方都沒有。

臺灣文獻講座：陽明山區的茶產業與歷史特色
講座：陳志豪助理教授（臺灣師範大學臺灣史研究所）
時間：2023年8月24日（四）14:00-16:00（同步線上直播）
地點：國史館臺灣文獻館文獻大樓3樓會議室　

立法院院會，今日正式二讀通過「台美21世紀貿易倡議」的首批協定，包括五大項目：貿易便捷化、中小企業貿易便捷化、服務業國內規章、反貪腐與良好法制作業。

全球AI（人工智慧）熱潮延燒，帶動伺服器供應鏈，台廠也成為這波趨勢下最大的受惠者之一。2022年，全球伺服器產業市場規模預估為892.6億美元（約新台幣2.8兆元），預計2023至2030年複合成長9.3％，2030年市場規模上看1818.9億美元（約新台幣5.7兆元）。台灣伺服器更是佔了全球市場供應的9成，是名副其實的「伺服器王國」。

【活動消息】新台灣史研習營第32屆—諸羅嘉義．歷史巡禮
研習日期：2023年8月18～21日（星期五～一，四天三夜）
研習地點：國立中正大學文學院（嘉義縣民雄鄉大學路一段168號）
住宿地點：嘉義富野渡假酒店（嘉義縣民雄鄉升學一街19號）

【切割下屬】

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7/15日胡川安教授跟我對談日本和台灣「不斷再創造的傳統飲食文化」，他講到日語的「餡」（あん，an），專門指紅豆餡，「餡パン」（あんパン，anpan）就是紅豆麵包。

日語的「餡」（an）的發音，與台語的「餡」（ānn）相近， 跟華語的「餡」（ㄒㄧㄢˋ）差距很大。

但台語、華語的「餡」可以是各種餡料，不像日語獨尊紅豆的餡料，由此可見紅豆在日本傳統甜點的重要性，日文漢字稱之「小豆」（あづき，azuki）。

我就用醬油、醬油膏，再加點糖，就滷出了簡單的台灣味。

這碗飯的主角不是滷肉、滷蛋，而是占地最大、吸滿滷汁的油炸豆包。

那幾片Takuan，有人說是靈魂。