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彌勒熊做麵包

黑芝麻蔥麵包 20201115


20201115麵包出爐!
超大一顆!!15元蔥粒切碎備用,兩杯高筋,糖,鹽,奶粉,酵母,水!醒麵20分鐘,稍微搓揉後再發酵一小時。
拿出麵團摺疊桿平,包入加黑胡椒粉,白胡椒粉,咖哩粉,肉桂粉的蔥粒,捲成長條狀,以同心圓方式捲好,放在已塗上無鹽奶油的圓鐵盤,塗上蛋汁,用手沾黑芝麻在麵團表面,蓋上保鮮膜,再發酵一小時。
中間先預熱烤爐,190度烤四十分鐘,如發現表皮顏色太深,可降低上下火繼續烤即可!
此麵包雖然發酵時間短,但摺疊次數越多,就越紮實有嚼勁!
非常香酥軟Q也簡單好做!
黑白胡椒粉,肉桂粉,咖哩粉,都有小瓶裝,很方便好用!
大家可以試看看!