下次出去吃飯時，您的荷包可能會難以消化，而這不僅僅是一頓飯而已。
由於通貨膨脹、供應鏈問題和燃料價格上漲，一些餐館正在努力保持價格可控。
成本的飆升促使茂宜島的椰子魚咖啡館在他們的菜單上說明了漲價的原因，老闆邁克菲利普斯說，由於供應鏈短缺，漲價是最困難的，自去年以來價格上漲了 23%。
“價格上升必須有一個停止點，因為顧客會說不，”菲利普斯談到客戶時說。 “我在 70 年代、80 年代和 90 年代在許多不同的情況下從事業務，而這次是我見過最糟糕的情況。”
價格上漲幾乎無處不在。
“幾年前，我們曾經為一磅排骨支付大約 3.40 美元，”Ruby Tuesday Hawaii 首席執行官兼所有者 Rick Nakashima 說。 “現在它上升到大約 7美元。所以它超過了兩倍。現在它正在慢慢回落。但是我們每個月要為四家餐廳使用 1,000 磅的排骨。所以這是一件大事。”
問題不僅僅在於運輸。石油和天然氣價格使 HECO（夏威夷電力公司）預計將檀香山的電費提高至少 10%，茂宜島和夏威夷島的電費提高 20%。
“餐廳總是有空調，食物總是很奇怪，而且東西也不便宜，”中島說。
根據 UH Manoa 旅遊業管理教授 Jerry Agrusa 的說法，遊客可能會支付高昂的價格。
“食物的價格是增長最多的。”阿格魯薩說。 “所以人們能夠諒解一點的話，我認為他們會明白餐廳必須這樣做。”
但對於當地人來說，這將更加艱難。中島說他正在努力減少食物浪費和多餘的勞動力。
“我們不想讓當地人相同地付出高昂的代價。”中島說。 “我們希望價格會回落，我們可以控制成本，”
但菲利普斯認為價格不會很快好轉。
“這是餐飲業的重大危機，”菲利普斯說。 “這是整個美國。不，這在美國無處不在，而且我不知道什麼時候會結束。”
原文出處 Hawaii Chinese News 檀報
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