看新聞說因為有葡萄盤商染疫，結果導致正要進入盛產期的葡萄不停被退單，急得鄉長出來大喊「葡萄是無辜的」。這種新聞真是讓人有點無奈又有點好笑，人類只要一恐慌，什麼事都會發生。
其實台灣葡萄真的挺好吃的。先講釀酒的葡萄。
台灣台中、彰化一帶早年之所以種很多葡萄，其實大部分是跟公賣局契作，種了後交給公賣局釀葡萄酒。
問題是，葡萄是溫帶作物，但台灣氣候太暖，這些釀酒葡萄往往果糖還不夠豐厚時就熟到快從樹上掉下來，釀成葡萄酒往往有過酸問題，早年技術不佳，最簡單的方法就是加糖，這也導致台灣葡萄酒喝起來都有種怪怪假假的甜，銷路很不好，加上後來台灣加入WTO，進口葡萄酒變得容易又平價，因此公賣局不再契作。
公賣局不再契作，這導致兩個結果，第一是很多種釀酒葡萄的葡萄農改種當時正紅的火龍果，造就台灣火龍果質與量大幅提昇。有機會遇到中部火龍果農時可以問一下，他們很多都是早年種釀酒葡萄的。
第二個結果是有些農家乾脆自己申請酒莊牌照自己釀酒，這也造就現在台灣釀酒產業蓬勃，雖然紅葡萄酒還是弱弱的，但加烈葡萄酒與重視酸度的白葡萄酒很不錯。有機會去這些酒莊看看釀酒葡萄的樣子，品種主要是金香，圓圓小小的，掛在樹上時色彩豐富很像珠寶，非常漂亮。
鮮食葡萄部分，台灣目前應該是全世界最大的巨峰葡萄產地了。
台灣巨峰葡萄是大約60多年前從日本引進的品種，因為氣候太暖，沒法長得像日本那麼大，但優點是果酸轉化為果糖的速度相當快，吃起來甜度高、酸度低。
巨峰葡萄主要種在彰化大村、溪湖、台中新社、東勢、苗栗卓蘭、南投信義等地，這些地方剛好是大安溪、大甲溪、濁水溪等河川流域，這也造就這些葡萄擁有多樣的土壤微量元素與豐富的酸甜口感層次，滋味其實不輸給日本。
5月下旬到7月下旬，還有10到11月是台灣兩大主要葡萄產季，今年雨水少，正甜。葡萄無辜，有去買菜買水果時，買點來吃吃看！吃完口罩要戴好。
原圖文出處 陳志東
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